Торт Медовик, легко готовится – легко съедается — рецепт с фото и видео

Как приготовить Торт Медовик, легко готовится – легко съедается — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Медовик – один из самых любимых тортов. Существует много различных рецептов этого торта. Предлагаем вам рецепт торта Медовик, который, на наш взгляд, легко приготовить, при этом торт получается очень вкусный, нежный и ароматный.

Ингредиенты

Ингредиенты Торт Медовик, легко готовится – легко съедается
  • Тесто

  • Мука - 400 грамм
  • Мёд - 500 грамм
  • Масло сливочное - 125 грамм
  • Яйца - 3 штуки
  • Разрыхлитель - 10 грамм
  • Сахар ванильный - 10 грамм
  • Цедра лимонная - 1 чайная ложка
  • Крем

  • Сметана 30% жирности - 1 килограмм
  • Сахар - 400 грамм
  • Ванильный сахар - 10 грамм

Пошаговый рецепт приготовления: Торт Медовик, легко готовится – легко съедается

  • Шаг 1
    Смешиваем 400 граммов муки и 10 граммов разрыхлителя, всё вместе просеиваем в миску. У 3 яиц отделяем белки от желтков. 500 граммов мёда растапливаем на водяной бане. Снимаем миску с мёдом с водяной бани, добавляем к мёду 125 граммов сливочного масла, перемешиваем до полного растворения масла.
  • Шаг 2
    Всё время перемешивая медово-масляную смесь, добавляем желтки и одну чайную ложку лимонной цедры. Белки взбиваем миксером до крепкой пены, во время взбивания, добавляем 10 граммов ванильного сахара.
  • Шаг 3
    В просеянную муку добавляем медово-масляную смесь и замешиваем на невысокой скорости жидкое тесто. Можно легко замесить такое тесто вручную. В тесто в два приёма добавляем взбитые белки.
  • Шаг 4
    Выливаем тесто на противень выстеленный бумагой для выпечки, смазанной сливочным маслом, разравниваем. Мы используем противень размером 60x40 сантиметров. Можно использовать два противня размером 30x40 сантиметров или выпечь пять коржей в круглой форме диаметром 26 сантиметров.
  • Шаг 5
    Выпекаем в заранее разогретой духовке 8-10 минут при температуре 180 градусов Цельсия. Готовый бисквит вынимаем из духовки, даем остыть. Выкладываем на деревянную доску, удаляем бумагу и оставляем отдохнуть на 3-4 часа.
  • Шаг 6
    Для приготовления торта Медовик можно использовать масляный, сметанный или сливочный крем, по вашему вкусу. Рецепты разнообразных кремов вы найдете на нашем сайте www.videoculinary.ru в разделе Кремы. Мы очень любим торт Медовик со сметанным кремом.
  • Шаг 7
    Приготовим сметанный крем. В миску миксера кладём один килограмм сметаны, добавляем 400 граммов сахара и 10 граммов ванильного сахара. Перемешиваем и взбиваем до получения пышного крема.
  • Шаг 8
    Разрезаем медовый бисквит на 5 равных коржей. Кладем первый корж пористой стороной вверх, покрываем пятой частью крема. Кладём второй корж, покрываем пятой частью крема и так далее. Смазываем весь торт кремом.
  • Шаг 9
    Украшаем торт Медовик в соответствии с настроением. Мы обсыпаем бока торта поджаренной крошкой и ставим в холодильник на несколько часов. Вынимаем торт из холодильника. На поверхности торта рисуем шоколадом и мёдом ложку для мёда, бочонок мёда и пчёлку.
  • Шаг 10
    Для выполнения тонких рисунков шоколадом удобно использовать бумажный корнетик. Способ изготовления корнетика вы найдете на нашем сайте www.videoculinary.ru в разделе Кулинарные хитрости. Нам понадобится несколько корнетиков.
  • Шаг 11
    Готовый Медовик перекладываем на блюдо и подаем очень вкусный, нежный и несложный в приготовлении торт к чаю или к кофе.

Прямая ссылка на спонсорскую подписку:

Задайте вопрос Бабушке Эмме