Шарлотка — рецепт с фото и видео

Как приготовить Шарлотка — рецепт и советы от Бабушки Эммы English version

Шарлотка – один из самых популярных яблочных пирогов. Обеспечивает ему такую популярность доступность продуктов, простота приготовления и изысканный вкус этого пирога.

Ингредиенты

Ингредиенты Шарлотка
  • Мука – 160 грамм (1 стакан)
  • Разрыхлитель - 1 чайная ложка
  • Сахар – 240 грамм (1 стакан)
  • Яйца – 4 штуки
  • Сметана – 250 грамм (1 стакан)
  • Масло сливочное – 100 грамм
  • Яблоки кислые – 6-7 штук
  • Изюм - 150 грамм
  • Корица молотая - 1 чайная ложка

Пошаговый рецепт приготовления: Шарлотка

  • Шаг 1
    Форму диаметром 28 сантиметров выстилаем бумагой для выпечки, смазываем маслом и обсыпаем мукой или панировочными сухарями.
  • Шаг 2
    6-7 яблок моем и, удаляя сердцевину, нарезаем каждое яблоко на 12 равных долек.
  • Шаг 3
    В миску миксера разбиваем 4 яйца, добавляем 240 граммов сахара и взбиваем на высокой скорости до получения пышной массы.
  • Шаг 4
    С яблоками готовят множество разнообразных пирогов, на нашем сайте в разделе Выпечка, пироги, пирожки вы найдёте рецепт Яблочного торта, рецепт Яблочного пирога из слоёного теста, рецепт Яблочного штруделя и другие рецепты.
  • Шаг 5
    В яичносахарную смесь добавляем 250 граммов сметаны и слегка перемешиваем.
  • Шаг 6
    В миске смешиваем 160 граммов белой муки и 5 граммов разрыхлителя, просеиваем муку с разрыхлителем в яичносахарную смесь и аккуратно перемешиваем в одном направлении, до получения однородного теста. Добавляем 100 граммов жидкого сливочного масла и перемешиваем.
  • Шаг 7
    Выкладываем четверть теста в подготовленную форму, разравниваем.
  • Шаг 8
    Поверх теста выкладываем ровным слоем часть подготовленных яблок, посыпаем половиной чайной ложки молотой корицы и половиной подготовленного изюма. Нам понадобится всего 150 граммов изюма.
  • Шаг 9
    Выкладываем ровным слоем оставшиеся яблоки, посыпаем половиной чайной ложки молотой корицы и оставшимся изюмом. Заливаем оставшимся тестом, слегка разравниваем.
  • Шаг 10
    Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия приблизительно один час, готовность, как обычно, проверяем деревянной палочкой.
  • Шаг 11
    Готовую шарлотку вынимаем из духовки, даём немного остыть, переворачиваем на деревянную доску, удаляем форму и бумагу и остужаем.
  • Шаг 12
    Остывший пирог посыпаем сахарной пудрой и подаем очень вкусный и несложный в приготовлении яблочный пирог к чаю или к кофе.

Прямая ссылка на спонсорскую подписку:

Задайте вопрос Бабушке Эмме