Свиная шея, запечённая в духовке — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Свиная шея, запечённая в духовке — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Мясо, запечённое в духовке цельным большим куском, – это очень вкусное и красивое блюдо. А готовится это блюдо очень просто. Предлагаем вам рецепт свиной шеи, запечённой в духовке.

Ингредиенты

Ингредиенты Свиная шея, запечённая в духовке
  • Шея свиная – 3 килограмма
  • Соль - 3 чайные ложки
  • Перец чёрный молотый – 2 чайные ложки

Пошаговый рецепт приготовления: Свиная шея, запечённая в духовке

  • Шаг 1
    Свиную шею моем и обсушиваем полотенцем. Присаливаем со всех сторон тремя чайными ложками соли и приперчиваем со всех сторон двумя чайными ложками чёрного молотого перца.
  • Шаг 2
    Кладём шею на решётку, если это половина шеи, как в нашем случае, то - костью вниз. Отправляем мясо в заранее разогретую духовку. Температура в духовке должна быть 140-150 градусов Цельсия.
  • Шаг 3
    Под решётку с мясом ставим противень с одним литром воды. Запекаем мясо приблизительно 4,5 часа. Если в процессе запекания вода в противне испарится, доливаем воду.
  • Шаг 4
    Готовое мясо вынимаем из духовки, даём ему отдохнуть минут 15-20, нарезаем и подаём к столу с овощами, овощными салатами и c соусами барбекю или чимичури.
  • Шаг 5
    На гарнир к мясу можно подать картофель запечённый в духовке, рис с изюминкой или овощное рагу по-провансальски. Рецепты этих и других блюд вы найдёте на нашем сайте https://www.videoculinary.ru.

Задайте вопрос Бабушке Эмме