Шашлык из говяжьего антрекота — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Шашлык из говяжьего антрекота — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Слово “антрекот” (entrecôte) пришло к нам из аристократической “французской кухни”, одно лишь упоминание о которой невольно вызывает ощущение изысканности вкуса. А если в рецепте совместить такие понятия как “Шашлык” и “Антрекот”, а также восточные специи и процесс приготовления на углях, несложно догадаться, что такое блюдо, придется по вкусу абсолютно всем. Предлагаем вам рецепт шашлыка из говяжьего антрекота.

Ингредиенты

Ингредиенты Шашлык из говяжьего антрекота
  • Говяжий антрекот - 2.5 килограмма
  • Лук - 4 средние луковицы
  • Кинза семена - 1.5 столовые ложки
  • Зира - 1.5 столовые ложки
  • Паприка сладкая - 2 чайные ложки
  • Молотый чёрный перец - 2 чайные ложки
  • Соль - 1.5 столовые ложки
  • Газированная вода - 150 миллилитров

Пошаговый рецепт приготовления: Шашлык из говяжьего антрекота

  • Шаг 1
    Готовим маринад: кладём в миску полторы столовые ложки семян кинзы, полторы столовые ложки зиры, полторы столовые ложки соли, две чайные ложки молотой сладкой паприки, две чайные ложки молотого чёрного перца.
  • Шаг 2
    4 луковицы чистим моем и нарезаем полукольцами, добавляем в миску со специями и перемешиваем.
  • Шаг 3
    2,5 килограмма говяжьего антрекота нарезаем на шашлык, кубиками со стороной приблизительно 2 сантиметра, массой приблизительно по 20 грамм
  • Шаг 4
    Кладём мясо в маринад и хорошо перемешиваем, добавляем 150 миллилитров газированной воды и опять тщательно перемешиваем.
  • Продается дом + гостиничный бизнес в Израиле
  • Шаг 5
    В закрытой посуде ставим в холодильник, минимум, на 3 часа (можно держать мясо в маринаде и сутки, и двое).
  • Шаг 6
    Нанизываем на шашлычные палочки по 5 кусочков и жарим на углях на умеренном огне с двух сторон приблизительно по 4 минуты с каждой стороны, до готовности.
  • Шаг 7
    Готовый шашлык из говяжьего антрекота посыпаем Луком к плову и шашлыку и подаём к столу со свежей лепёшкой.
  • Шаг 8
    Рецепты Лепёшек, Лепёшек быстрого приготовления, Ташкентских лепёшек Лочира и другие рецепты вы найдёте на нашем сайте в разделе Хлеб.

Финальное фото - Шашлык из говяжьего антрекота

Задайте вопрос Бабушке Эмме