Творожная запеканка с изюмом — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Творожная запеканка с изюмом — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Творог – очень вкусный и полезный продукт. Творог широко используют в кулинарии. Из творога готовят сырники, ватрушки, вареники, творожные пудинги и многое другое. Хотим предложить вам простой рецепт творожной запеканки с изюмом.

Ингредиенты

Ингредиенты Творожная запеканка с изюмом
  • Творог – 500 грамм
  • Сахар – 125 грамм
  • Ванильный сахар – 10 грамм(1пакетик)
  • Яйца – 5 штук
  • Сметана – 50 грамм
  • Масло сливочное – 25 грамм
  • Изюм – 75 грамм
  • Сухари панировочные – 80 грамм
  • Соль – щепотка

Пошаговый рецепт приготовления: Творожная запеканка с изюмом

  • Шаг 1
    У пяти яиц отделяем белки от желтков. Добавляем в белки щепотку соли и взбиваем на высокой скорости в крепкую пену.
  • Шаг 2
    В отдельную миску кладём 25 граммов сливочного масла, добавляем 125 граммов сахарного песка и один пакетик ванильного сахара. Растираем до получения однородной массы. Добавляем 5 желтков, продолжаем растирать до растворения сахара.
  • Шаг 3
    В полученную смесь добавляем 50 граммов сметаны, перемешиваем и добавляем 500 граммов творога. Хорошо растираем массу, добавляем 75 граммов изюма и 80 граммов сухарей.
  • Шаг 4
    Перемешиваем, добавляем половину взбитых белков, аккуратно вмешиваем белки в смесь. И продолжая перемешивать, добавляем оставшиеся взбитые белки.
  • Шаг 5
    Дно разъёмной формы диаметром 24 сантиметра застилаем бумагой для выпечки и смазываем дно и стенки формы маслом или маргарином.
  • Шаг 6
    Осторожно выкладываем массу в форму для выпекания, смазываем поверхность запеканки желтком или сметаной.
  • Шаг 7
    Выпекаем творожную запеканку в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия 45 – 55 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.
  • Шаг 8
    Готовую запеканку выкладываем на решётку. Можно подать к столу в горячем виде.
  • Шаг 9
    А можно остудить на решётке, украсить сливочным или сметанным кремом, ягодами и подать к чаю или кофе. Рецепты сливочного крема и сметанного крема есть на нашем сайте https://www.videoculinary.ru в разделе Кремы.

Задайте вопрос Бабушке Эмме