Манты, Пельмени, Вареники — рецепты с фото и видео

Расширенный поиск

Бабушкин суп

Очень вкусный и красивый суп, приготовленный по бабушкиному рецепту

Вареники с вишней

Вареники – это украинское национальное блюдо, которое едят и любят все

Вареники с вишней из картофельного теста

Вареники с вишней – это всегда очень вкусно

Вареники с картошкой

Вареники – это украинское национальное блюдо, которое едят и любят все

Вареники с мясом

Вареники – это одно из самых любимых блюд многих людей

Вареники с творогом

Вареники с творогом – это очень популярное блюдо

Картофельные Ньокки

Картофельные Ньокки готовят из картофеля и муки. Иногда в тесто для Ньокки добавляют яйца

Манты

Манты — традиционное мясное блюдо народов Центральной Азии, Турции, Монголии, Кореи

Манты из помидоров (помидор манты)

Традиционно манты готовят из теста с разнообразными начинками.

Манты с картофелем (картошка манти)

Манты готовят с разнообразными начинками: с мясом, с тыквой

Манты с мясом и картофелем

Манты готовят с разнообразными начинками: с мясом, с тыквой, с картофелем

Всеми знакомые и любимые пельмени, вареники, манты вовсе не нуждаются в рекламе, ведь сложно найти человека, который не знаком с этими блюдами. А что может быть лучше пельменей или вареников в домашних условиях? Правильно, даже сравнивать нельзя, их нужно просто лепить и с удовольствием кушать.

Тесто для вареников и пельменей готовят пресное, которое получается крутым в результате смешивания муки, воды, соли и яиц. При замешивании нужно добиться эластичной структуры, тесто должно легко раскатываться, поддаваться лепке и держать форму. С нашими пошаговыми рецептами вы сможете легко освоить на первый взгляд сложную, но в тоже время простую технологию приготовления теста для пельменей и вареников. А дальше дело за вами – выбор начинки. Для пельменей традиционным является измельченное в фарш мясо с добавлением лука, причем вкуснее всего пельмени, начинка которых состоит из нескольких видов мяса. Но есть множество рецептов пельменей с картошкой, луком, курицей и другими начинками. И если нам привычно слышать, что пельмени варят, то сейчас пельмени даже жарят. Например, узбекский вариант пельменей чучвара, которые готовят во фритюре.

Вареники также многообразны в выборе начинки, а тесто схоже с пельменным, но встречаются рецепты, где воду заменяют молоком, кефиром или простоквашей, добавляют подсолнечное масло и соду. Как правило, самыми популярными считаются вареники с картошкой, капустой и мясом. Ну, а среди сладких вариантов почетное место можно отдать вареникам с творогом или с черникой. Эти начинки в сочетании с нежным тестом, да вдобавок со сметаной, дарят изумительную вкусовую гамму. Серди фаворитов так же вареники с клубникой и вишней, которые любимы и популярны во многих семьях.

Всем нам известны родственники пельменей — узбекское блюдо под названием Манты или грузинские Хинкали. Отличаются они размером, формой, если начинка состоит из фарша, то его готовят из мелкорубленого мяса и большого количества пассерованного лука. Особенностью мантов является приготовление их на пару. И не стоить беспокоиться, как приготовить это блюдо без мантоварки или пароварки, если этой специальной посуды у вас нет. Использовать можно обычную кастрюлю и дуршлаг, или в несколько слоев марлю. На нашем сайте можно найти множество рецептов приготовления этого блюда, с помощью видео рекомендаций вы научитесь делать вкусное тесто на манты и различные аппетитные начинки: будь то мясо, картофель, тыква и другие. Так же можно поэкспериментировать и вместо традиционного пресного теста использовать обычные томаты, смотрите рецепт Манты из помидоров.

Все эти блюда очень похожи по составу теста и техникой приготовления, единственное, могут иметь отличие в начинке, форме и размере. Но любой вариант: пельмени, вареники, хинкали, равиоли или манты – все это очень вкусно и сытно. А ведь их можно приготовить заранее и держать в морозильной камере для удобного случая. Ну, а для таких вкусных блюд случай всегда найдется.