Оладьи с кальмарами — рецепт с фото и видео

Как приготовить Оладьи с кальмарами — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Из чего только не готовят оладушки: из картошки, из тыквы, из кабачков, оладушки готовят с куриным мясом – бабушкины куриные оладьи. Предлагаем вам рецепт оладий с кальмарами. Оладьи, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными

Ингредиенты

Ингредиенты Оладьи с кальмарами
  • Кальмары варёные – 400 грамм
  • Пастини (мелкие макаронные изделия в виде цветочков, звёздочек и т.д.) – 200 грамм
  • Яйца – 5-6 штук
  • Масло сливочное – 150 грамм
  • Лук – 2 штуки
  • Морковь - 1-2 штуки
  • Измельчённая зелень укропа – 2 столовые ложки
  • Соль – 1 чайная ложка
  • Перец чёрный молотый – 0.5 чайной ложки
  • Куркума молотая – 0.5 чайной ложки

Пошаговый рецепт приготовления: Оладьи с кальмарами

  • Шаг 1
    Измельчаем 400 граммов варёных кальмаров. Для того чтобы получить 400 граммов варёных кальмаров погружаем 600 граммов тушек кальмаров в один литр подсоленной кипящей воды. Варим не более 2 минут, в зависимости от размера. У нас кальмары мелкие и достаточно просто довести до кипения.
  • Шаг 2
    200 граммов пастини (мелкие макаронные изделия в виде цветочков, звёздочек и т.д.) засыпаем в 0,5 литра кипящего отвара, в котором варились кальмары, или в 0,5 литра подсоленной воды. Отвариваем на маленьком огне до готовности. Накрываем крышкой и отставляем в сторону.
  • Шаг 3
    Две луковицы нарезаем мелкими кубиками. Одну-две моркови натираем на крупной тёрке. В сковороде, в 30 граммах сливочного масла, обжариваем до мягкости подготовленные лук и морковь. Выкладываем отваренные пастини к луку и моркови, перемешиваем и даём остыть.
  • Шаг 4
    В миску с измельчёнными кальмарами добавляем содержимое сковородки и по половине чайной ложки соли, чёрного молотого перца и молотой куркумы. Добавляем 2 столовые ложки укропа, 5-6 яиц и хорошо перемешиваем.
  • Шаг 5
    Жарим оладушки с кальмарами на сливочном масле, на умеренном огне, с двух сторон до образования золотистой корочки.
  • Шаг 6
    Подаем оладьи с кальмарами с соусом Нежный или с Томатно-чесночным соусом. Рецепт соуса Нежный и рецепт Томатно-чесночного соуса вы найдёте в разделе Соусы на нашем сайте https://www.videoculinary.ru

Прямая ссылка на спонсорскую подписку:

Задайте вопрос Бабушке Эмме

?>