Котлеты из кальмаров — рецепт с фото и видео

Ингредиенты

Ингредиенты Котлеты из кальмаров
  • Кальмары – 400 грамм
  • Лук – 1 штука
  • Яйца – 2 штуки
  • Белая булка – 50 грамм
  • Масло растительное для жарения
  • Сухари панировочные
  • Соль - 0,5 чайной ложки
  • Перец чёрный молотый – щепотка

Пошаговый рецепт приготовления: Котлеты из кальмаров

  • Шаг 1
    50 граммов белой булки без корки замачиваем в половине стакана воды. Пропускаем через мясорубку с мелкой решёткой 400 граммов тушек кальмаров, одну луковицу и размоченный в воде и отжатый хлеб.
  • Шаг 2
    Один желток отделяем от белка и отправляем в фарш. Добавляем 0,5 чайной ложки соли, щепотку перца и хорошо перемешиваем.
  • Шаг 3
    Яичный белок взбиваем в лёгкую пену, добавляем в фарш и перемешиваем. Если фарш получился жидким, можно добавить одну - две чайные ложки панировочных сухарей. Ставим фарш в холодильник на 10-15 минут.
  • Шаг 4
    Смешиваем яйцо со щепоткой соли и одной столовой ложкой воды, слегка взбиваем. Приступаем к жаренью котлет. В сковороду с толстым дном наливаем растительное масло. Формуем котлеты, смачиваем в яйце, панируем в сухарях и обжариваем на умеренном огне с двух сторон до золотистой корочки.
  • Продается дом + гостиничный бизнес в Израиле
  • Шаг 5
    Подаём котлеты из кальмаров с соусом Нежный или с соусом Чимичури или с другим соусом по вашему вкусу. На гарнир к котлетам из кальмаров подаём Картофельное пюре или Картофель, запечённый в духовке. Рецепты этих и других блюд вы найдёте на нашем сайте https://www.videoculinary.ru.

Задайте вопрос Бабушке Эмме