Яйцо-пашот — рецепт с фото и видео

Разбиваем в мисочку одно очень свежее яйцо. В широкую кастрюлю наливаем 3 литра воды и доводим её до кипения. Насыпаем одну чайную ложку соли и наливаем одну столовую ложку 5% уксуса. Перемешиваем.

Аккуратно выкладываем яйцо в кастрюлю, вода в которой ещё немного вращается после перемешивания. Следим за тем, что бы вода всё время была на грани кипения.

Варим яйцо 3-4 минуты. Яйцо готово, когда белок затвердел, а желток остался мягкий.

Подаём яйцо-пашот на хлебушке, на рисе, с овощами. Мы подаём с домашней лапшой, посыпаем сыром и чёрным перцем.