Тефтели в томатном соусе — рецепт с фото и видео

Как приготовить Тефтели в томатном соусе — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Из рубленого мяса можно приготовить много разнообразных блюд: всеми любимые котлеты, Люля-кебаб, Мясной рулет, Фаршированные овощи, голубцы и много других очень вкусных и популярных блюд. Предлагаем вам рецепт очень нежных и вкусных тефтелей.

Ингредиенты

Ингредиенты Тефтели в томатном соусе
  • Мякоть (говядина, баранина, свинина) – 300 грамм
  • Лук – 2 штуки
  • Молоко – 100 миллилитров
  • Булка белая – 60 грамм
  • Помидоры – 400 грамм
  • Масло растительное – 100 грамм
  • Мука – 30 грамм
  • Соль – 2 чайные ложки
  • Перец – 1 чайная ложка
  • Сахар – 1 чайная ложка
  • Чеснок – один зубчик

Пошаговый рецепт приготовления: Тефтели в томатном соусе

  • Шаг 1
    60 граммов чёрствого батона без корочки заливаем 100 миллилитрами молока или воды. Два крупных помидора надрезаем крест-накрест и заливаем кипятком. Одну нарезанную кубиками луковицу обжариваем в двух столовых ложках растительного масла.
  • Шаг 2
    Пропускаем через мясорубку 300 граммов мякоти (говядина, баранина, свинина) и, не отжимая, замоченную в молоке булку. Добавляем одну чайную ложку соли, половину чайной ложки чёрного молотого перца, обжаренный лук и перемешиваем.
  • Шаг 3
    Из полученного фарша, смачивая руки холодной водой, формуем тефтели 3-4 сантиметра в диаметре.
  • Шаг 4
    Панируем тефтели в муке и обжариваем в 60 граммах растительного масла до румяной корочки. Обжаренные тефтели перекладываем в сотейник или в другую сковороду.
  • Шаг 5
    В сковороду, где обжаривались тефтели, добавляем измельчённый зубчик чеснока и нарезанную мелкими кубиками луковицу, обжариваем до прозрачности. Помидоры очищаем от кожицы, нарезам мелкими кубиками и добавляем в сковороду к луку.
  • Шаг 6
    Добавляем одну чайную ложку соли, одну чайную ложку сахара, половину чайной ложки чёрного молотого перца, перемешиваем и варим на маленьком огне 5 минут. Если помидоры не сочные можно добавить немного воды или бульона.
  • Шаг 7
    Полученным соусом заливаем обжаренные тефтели, накрываем крышкой, доводим до кипения и тушим на маленьком огне приблизительно 15 минут. Готовые тефтели в томатном соусе выкладываем на блюдо и подаём с гарниром.
  • Шаг 8
    В качестве гарнира к тефтелям в томатном соусе подаём макароны, рассыпчатый рис, картофельное пюре , цветную капусту, жареную в сухарях, или другой гарнир, по вашему вкусу. Рецепты разнообразных гарниров вы найдёте на нашем сайте https://www.videoculinary.ru в разделе Гарниры.

Прямая ссылка на спонсорскую подписку:

Задайте вопрос Бабушке Эмме